Клементин мандарин

как выбирать мандарины

Дорогие мои друзья, к Новому году мы всегда идем с вами на рынок или в магазин, где выбираем клементины и мандарины, пытаясь понять в чем же их разница. Хотим купить свежие, и конечно же, сладкие цитрусовые, а еще, чтобы косточек было поменьше.

Всю эту информацию мы хотим узнать у продавца, а если спросить не у кого, как быть. Ответ прост — нужно вооружиться знаниями самому, и тогда вы сможете покупать именно то, что хотите.

Так как же правильно выбирать мандарины и клементины? Давайте будем разбираться, и рассмотрим этот вопрос, исходя из четырех факторов: свежесть и спелость, вкусовые качества и аллергенность.


Выбираем клементины и мандарины

Свежесть и спелость цитрусовых

Какая бы ни была разница между ними, свежесть для всех должна быть одинаковой. Поэтому выбираем свежий и спелый плод по таким критериям:

Внешний вид кожуры

Что первым делом должно привлекать ваше внимание при покупке, — это наличие дефектов и неровностей кожуры. Если плод имеет мягкие вмятины — это означает одно из двух, либо он не дозрел, либо подморозился. Кожура должна быть упругой. Если нажав на поверхность плода, вмятина остается, значит он скорее всего подморожен.

Однозначно, и думаю спорить никто не будет, на мандаринах и клементинах не должно быть плесени. Плесень пускает свои токсины в мякоть всего плода очень быстро. Даже если вы отрежете порченную часть, яд уже распространится по мякоти, и может вызвать тяжелое отравление. Так что, дорогие мои, не соблазняйтесь дешевой ценой такого товара. Эти цитрусовые будут невкусные и опасные.


как правильно хранить мандарины

О спелости цитрусовых говорит равномерная яркая окраска, без зеленых пятен. Бледные мандарины или клементины могут быть недозрелые. А вот зеленые пятна не всегда признак незрелости, часто признак того, что плод болен. Как вы понимаете, их покупать ненужно.

Если все же вы решили купить недозрелые цитрусовые, не храните их в холодильнике. Они там не дозреют и через 2-3 дня начнут портиться, — покроются плесенью или гнилью.

И еще, если кожура легко отстает от плода, и между ним и кожурой есть пространство — цитрус спелый, если снимается с трудом, значит он еще не дозрел.

Аромат

Как ни странно, но именно по аромату можно определить спелость цитруса. Плод нужно немного сжать, — если он спелый, тогда вы увидите несколько капель выступившего сока, и ощутите специфический аромат эфирных масел. Если он неспелый ничего подобного не произойдет.

Как правильно хранить мандарины

Что обычно мы делаем, когда покупаем цитрусовые и приходим домой? В целлофановых пакетах закладываем их в холодильник. Первое правило: хранить цитрусы в целлофане нельзя, им нужен воздух, правильно будет каждый плод завернуть в бумагу или хранить в специальной сеточке.


Вкусовые качества. Клементины и мандарины,
какая разница

Думаю, что каждый из нас знает, что мандарины бывают кислые, сладкие и кисло-сладкие. Большинство любят сладкие сорта, а вот как выбрать именно их, знают не все. Вот сейчас мы с вами будем этому учиться.

  1. Кислый вкус. Им обладают все толстокожие мандарины, очень большие плоды, с желтой кожурой.
  2. Кисло-сладкий вкус. Такой вкус принадлежит мандаринам приплюснутой или грушевидной формы, желтого или бледно-оранжевого цвета.
  3. Сладкий вкус. Он принадлежит маленьким круглым оранжевым мандаринам с тонкой кожурой. Чем темнее кожура, тем насыщенней и слаще его вкус.

Теперь я открою вам маленький секрет — сегодня в продаже практически нет ни одного мандарина, все, что мы с вами видим на прилавках — это результаты скрещивания маленького плода с другими цитрусовыми: грейпфрутом, апельсином, ичанг лимоном, кумкватом.

клементины и мандарины разница


Чаще всего нам предлагают купить клементины — это гибрид мандарина и сицилийского апельсина-королька. Его особенность заключается в том, что клементины очень сочные и сладкие, хранятся они до одного месяца, в них совсем мало косточек.

Еще, довольно часто, в продаже можно встретить цитрусовые грушевидной формы — это минеола, гибрид мандарина и грейпфрута. Вкус у него кисло-сладкий, скажу так, на любителя, косточек много.

Аллергенность. Можно ли есть кожуру мандарина

Мандарины и клементины очень полезны для нашего организма. В первую очередь потому, что в них содержится большое количество витамина С, хотя на много меньше, чем в других цитрусовых. Они богаты сахаром, то есть углеводами, которые безусловно важны для нашего организма.

Самое ценное в этих маленьких плодах белые пленочки, которые окутывают мякоть. Эта сеточка прекрасно укрепляет наши сосуды и очищает их от холестерина и токсических накопления.


Несмотря на всю ценность этих цитрусовых, они могут вызывать как отравления, так и аллергию. Многие считают, что это связано с нитратами, но это заблуждение. Нитратов в цитрусах не бывает, поскольку там много лимонной кислоты, а она, как известно, разрушает азотные соединения. Так что здесь причина не в нитратах.

Причиной аллергии есть большое количество биологически активных веществ, которые содержатся в цитрусовых. Чем более насыщенный цвет плодов, тем больше они аллергены, то есть, ярко оранжевые цитрусовые вызывают аллергию чаще, чем желтые.

А самыми опасными являются те, у которых через чур насыщенный вкус.

Чтобы избежать проблем со здоровьем, мандарины и клементины нужно употреблять в пищу правильно. Есть их на голодный желудок нельзя, они могут не только спровоцировать обострение язвы желудка, гастрита, но и вызвать эти болезни.

Можно есть мандарины в первой половине дня. Позавтракали, и через 30-40 минут можно кушать цитрусы.

А вот что делать тем, кто любит не только мякоть этих вкусных плодов, но и есть кожуру. Я вот очень люблю, не знаю почему, но люблю. Можно или нельзя, кушать или не кушать, вот в чем вопрос. Давайте будем разбираться.

Кожура, очень ценная часть мандарина, в Китае, например, он в почете не столько из-за мякоти, сколько из-за кожуры. Она содержит нобилетин. Это прекрасное средство от грибков, от ожирения, он регулирует уровень холестерина, глюкозы, инсулина, хорошо укрепляет иммунитет.


можно ли есть кожуру мандарина

Как видите польза очевидна, но тут есть одно «но». Практически все мандарины и клементины обрабатывают специальным химическим раствором — этиленом, который способствует созреванием цитрусов, сохраняет их цвет, кроме этого могут использовать растворы с подкрашиванием.

Если донышко покрыто белым налетом, можете быть уверены, он обрабатывался этиленом. К тому же такие плоды липкие на ощупь.

Чтобы защитить плоды от грибка их обрабатывают еще фунгицидами. Очень блестящая поверхность — первый признак их присутствия.

Поэтому если вы любите есть кожуру, тогда позаботьтесь о своей безопасности, хорошенько вымойте мандарины. И не просто сполосните под водой, а тщательно помойте щеточкой, не забывайте, у них пористая поверхность.

Всем любителям есть кожуру мандарина, хочу сказать, выбирайте для этого только свежие плоды, без подгнивания, без коричневых точек, без налетов и плесени. Это очень важно.

Вывод у меня один, — мандарины и клементины можно есть целиком. В нем полезно все, главное подойти к этому вопросу правильно.

Заканчивая эту предновогоднюю статью, хочу поделиться с вами прекрасным видео, которое покажет вам, как сделать новогодние подсвечники из кожуры мандарин, посмотрите, это очень красиво.


hobby-house.com

Цитрусовый принц

Мандарины любят взрослые и просто обожают дети.

chem-otlichayutsya-mandarinyКак же обидно, когда принеся домой покупку, обнаруживаешь кислую, полную косточек мякоть, да еще и кожура ужасно очищается.

Чтобы избежать таких неприятностей, надо просто ориентироваться в существующих сортах и выбирать для себя наиболее подходящие.

Уважающий себя реализатор всегда предоставляет максимальную информацию для своих клиентов, поэтому на этикетке кроме цены должен быть указан сорт и страна происхождения мандаринов. Наиболее распространены:

  1. Абхазские. Эти мандаринки небольших размеров, кожура у них желтого оттенка иногда с оранжевым оттенком и небольшими зелеными прожилками или пятнышками. Сочная мякоть имеет приятный кисло-сладкий вкус. Семечек очень мало. Шкурка средней толщины, очищается легко.

  2. Турецкие. В продаже могут встречаться плоды разных оттенков: от светло-желтого до насыщенного оранжевого. Чем темнее кожура, тем слаще фрукт. Мандарины небольшие. Тонкую кожуру довольно сложно отделить от мякоти. Внутри очень много косточек. Вкус обычный, не слишком насыщенный. В продаже встречается очень часто, являясь одним из лучших представителей серии «дешево и сердито».
  3. Марокканские. Небольшие плоды имеют слегка приплюснутую форму. Золотисто-оранжевый цвет сразу приковывает внимание. Кожица легко очищается. Мякоть сочная и сладкая. Кислинка почти не ощущается. Косточек внутри вообще нет. Довольно доступны в ценовом плане, поэтому и очень распространены.
  4. Испанские. Это самый дорогой сорт, да и в продаже мандарины встречаются довольно редко. Узнать их можно по крупным размерам и насыщенному ярко-оранжевому цвету. Толстая кожура довольно легко отделяется от мякоти. Мякоть очень сочная, сладкая с легкой, едва уловимой кислинкой, косточек практически нет.
  5. Китайские. Это настоящий деликатес. Мелкие плоды светло-желтого цвета очень редко встречаются в продаже даже в элитных супермаркетах. А если и встречаются, то продаются на веточках, подобно помидорам черри. Вкус больше кисловатый, аромат очень насыщенный.
  6. Израильские. Такие мандарины также попробовать удается далеко не каждому. Даже у себя на Родине они стоят довольно дорого, поэтому дл экспорта практически не используются. Они очень вкусные, сочные. Мякоть кисловато-сладкая, с долгим послевкусием. Косточек в крупных плодах немного. Единственные минусы – высокая цена и плохо очищающаяся от мякоти кожура.

Принято считать, что мандарины – это исключительно способ подержания иммунитета в холодное время года. Но на самом деле регулярное употребление этого вкусного лакомства способствует:


  • нормализации обмена веществ;
  • укреплению костей и зубов;
  • предотвращению развития диабета;
  • очищению вен и сосудов;
  • улучшению работы сердечнососудистой системы;
  • восстановлению работы ЖКТ.

Удивительный гибрид

chem-otlichayutsya-mandariny 1Клементин свое название получил в честь селекционера Клемана Родье.

Именно он скрестил мандарин с апельсином-корольком, в результате чего и появился на свет этот удивительный по своим качествам фрукт.

Растет гибрид в Алжире, Италии, Испании и некоторых других странах.

Внешне клементин очень похож на мандарин, но пользы в нем значительно больше.

Отличается цитрусовый повышенным содержанием аскорбиновой кислоты, биофлавоноидов, а также других необходимых для полноценного функционирования организма микро- и макролементов.

Можно выделить три основных вида клементинов:

  1. Корсиканский.
  2. Испанский.
  3. Монреальский.

Первый можно определить по листочкам. Их специально не обрывают, чтобы продлить срок годности фрукта. Также отличаются корсиканские клементины ярко-оранжевой кожурой, насыщенным ароматом и отсутствием семян.


Испанские клементины бывают крупные и мелкие. Цвет кожуры от сочного желтого до ярко оранжевого. Семечек в зависимости от размера плода может быть от двух до десяти.

Монреальский клементин в продаже встречается довольно редко. Основным его отличием считается длительное слегка приторное послевкусие. Внутри 10-12 семян.

В нашей стране клементины в основном кушают в свежем виде, а вот в Европе их засахаривают, делают из них цукаты, замораживают, используют для приготовления компотов и комбинированных соков. Довольно часто их используют в качестве основы для ликеров и домашних вин. Также отлично зарекомендовали себя клементины в рецептах приготовления многих маринадов.

Регулярно употреблять их рекомендуется людям, имеющим проблемы с ЖКТ. Фрукт быстро устраняет проблемы с пищеварением, регулирует обмен веществ, помогает избежать запоров, а также является натуральным способом профилактики геморроя.

Низкая калорийность позволяет включать его в рацион даже сидящим на строгой диете, а для больных сахарным диабетом клементин – настоящее спасение, когда ужасно хочется сладенького. Любителям экзотических рецептов советуем рецепты салатов с хурмой.

Повышение иммунитета, пробуждение аппетита, предотвращение развития анемии и авитаминоза, укрепление нервной системы, выведение токсинов и шлаков – все это может сделать клементин. Только кушать его надо регулярно.

Польза гибрида во многом объясняется повышенным содержанием в нем эфирных масел. Его употребление замедляет естественные процессы старения, положительно сказывается на состоянии волос, ногтей и кожи. Также можно использовать клементин и наружно. Достаточно выдавить немного сока на ватный диск и протереть кожу, чтобы удалить загрязнения, выровнять цвет листа, придать упругость и вернуть здоровый вид.

На первый взгляд мандарины и клементины очень похожи, но на самом деле между ними довольно много отличий.

Основные отличия

chem-otlichayutsya-mandariny 3Часто при покупке цитрусовых продавцу задается лишь один вопрос – сладкие?

Это, конечно, важно, но когда ищешь именно клементины, или же, наоборот, в списке покупок значатся исключительно мандарины, нужно знать, как отличить их самостоятельно.

Также следует отметить, что по вкусу клементины намного слаще мандаринов, что они намного сытнее и что полезных веществ в них значительно больше.

Отличаются фрукты и внешне. Клементины кругленькие, ровные, больше похожи на апельсин, просто размер поменьше. Мандарины же слегка приплюснутые.

Структура кожуры также отличается. У мандаринок она боле рыхлая, легче отделяется от мякоти, на поверхности явно выделяются крупные поры.

По цвету отличить бывает эти цитрусовые тяжело, но все-таки у клементинов окрас значительно насыщеннее.

Также как и мандаринки клементины положительно влияют на работу органов ЖКТ, повышают иммунитет, помогают восстановиться после тяжелых болезней.

Выбирая клементины и мандарины, обращайте внимание в первую очередь на внешний вид и запах плодов. Не покупайте цитрусы с пятнами и вмятинами, не стремитесь сэкономить, приобретая уцененку. Храните плоды в холодильнике на нижней полке. При температуре +6-8, они сохраняют свежесть на протяжении 2-3 недель.

na-mangale.ru

Клементин (фрукт) – растение семейства Рутовые. По сути, это гибрид обычного мандарина и апельсина-королька. Название фрукта возникло в честь человека, который его вывел – Пьер Клемент. Растение имеет также и другие названия: «итальянский мандарин» и «апельсин навель». Сегодня найти этот вид цитрусового можно в странах Средиземноморья, а также в Италии, Франции и др.

 

Внешне плоды клементина похожи на мандарин, но окрас кожуры более интенсивный (см. фото). Кроме этого выделяется фрукт большим количеством косточек. Плоды покрыты тонкой твердой и блестящей кожурой, под которой находится сочная мякоть. По форме плоды могут быть маленькими и среднекрупными, при этом слегка приплюснутые.

 

Полезные свойства

 

полезные свойства фрукта

Богатый состав полезных веществ позволяет употреблять фрукт клементин для улучшения состояния и более быстрого выздоровления при проблемах с ЖКТ. Рекомендуется внести этот вид цитрусовых в период простудных и вирусных заболеваний. Кроме этого регулярное потребление фрукта оказывает укрепляющее действие на организм и на иммунитет. Сок клементина положительно сказывается на протекании обменных процессов в организме. В состав клементина входят фитонциды, которые имеют способность повышать настроение.

 

В состав фрукта входит витамин В6, который положительно сказывается на состоянии кожи и волос и противостоит преждевременному старению. Отдельно нужно сказать об эфирном масле клементина, которое является прекрасным средством в борьбе с депрессией и апатией. Кроме этого, оно оказывает положительное действие на состояние нервной системы и помогает справиться с бессонницей. Также масло этого цитрусового можно использовать в качестве дерматологического средства. Учитывая это, его рекомендуется использовать для лечения разнообразных кожных заболеваний. Еще масло клементина эффективно борется с себореей, рубцами, растяжками, так как благодаря его составу кожа становится более нежной и упругой. 

 

В состав этого фрукта входит большое количество аскорбиновой кислоты и сильные антиоксиданты. Благодаря этому клементин считают прекрасным защитником от гипертонии и даже от рака. Поскольку в составе фрукта есть диетические пищевые волокна (клетчатка), потребление плодов способствует быстрому насыщению организма, к тому же они обладают малой калорийностью, а потому не представляют никакой угрозы для фигуры. В состав клементина входит фолиевая кислота, которая положительно сказывается на работе сердца. Стоит также учитывать то, что в плодах есть калий, который необходим для нормальной работы сердечнососудистой системы.

 

Использование в кулинарии

 

В пищу используют клементин в свежем виде. Кроме этого плоды выступают в роли начинки для различных десертов и выпечки. Также сочные фрукты используют для изготовления различных напитков, к примеру, компотов. Еще клементин входит в рецептуру большого количества разнообразных маринадов и соусов. Из замороженного сока можно приготовить очень вкусное сорбе. Стоит также сказать, что плоды используют для изготовления изысканных алкогольных напитков, к примеру, бренди и ликеров.

 

Польза фрукта клементина и лечение

 

Польза фрукта клементина обуславливается богатым составом веществ. К примеру, сок фрукта положительно сказывается на зрении, увеличивая его остроту. Кроме этого, этот цитрус имеет способность повышать усвояемость пищи, поэтому рекомендуется сочетать его с мясом.

 

Вред фрукта клементина и противопоказания

 

вред этого сорта мандариновВред фрукт клементин может нанести людям с индивидуальной непереносимостью продукта, а также при аллергии на цитрусовые. Важно знать, что переедание этого фрукта может отрицательно сказаться на работе печени и слизистой желудка. Контролировать количество съеденных плодов нужно людям с язвой, гастритом, колитом, энтеритом, холециститом и нефритом.

 

Стоит также учитывать, что эфирное масло клементина относится к фототоксичным, то есть после его использования нельзя находиться на солнце минимум час.

xcook.info

Клементины

Общие сведения

Клементин или Citrus clementina является одним из разновидностей танжело. Это гибрид апельсина и мандарина. Его создал еще в 1902 году отец Клемен, который был не только священником, но и замечательным селекционером. Форма плодов такая же, как и у мандарина, но они гораздо слаще.

Выращивать цитрусовые на Корсике начали еще древние римляне, однако, выращиванием клементиновзанялись гораздо позже. Следует отметить, что большинство садов были заложены только сорок лет назад.

В высоту деревья могут вырастать до 5 метров. Его плотные листья образуют очень красивые и длинные аллеи.

Самыми привлекательными считаются корсиканские клементины. Это связано с тем, что плоды, выставленные на продажу, украшены несколькими зелеными листочками. Этот фрукт привлекателен не только цветовым контрастом, но и неопровержимым доказательством свежести. Известно, что листья, после сбора урожая быстро отпадают и высыхают, поэтому если на плодах присутствуют листья, значит они свежие.

За год урожай клементина может достигать 25 тонн, и почти все они остаются в прекрасной стране – Франции. В диаметре эти маленькие апельсины всего 6 см.

Существует несколько видов клементинов:

  • Испанский. Этот сорт тоже подразделяется на крупные и мелкие плоды. В каждом из них есть несколько семян.
  • Монреальский. Встречается он довольно редко. Он появляется только в середине октября. Его основными поставщиками считаются Алжир и Испания. В плоде может содержаться от 10 до 12 семян.
  • Корсиканский. Этот сорт защищается товарным знаком этого региона. У него оранжево-красная кожура и совершенно нет семян.

Чаще всего клементины продают вместе с листьями. Они появляются в начале ноября, а заканчиваются в феврале.

У этого фрукта удивительный аромат и очень сладкий вкус. Данное лакомство замечательный натуральный антидепрессант. Очень часто его используют для изготовления алкогольных напитков.

Этот цитрус многим известен в качестве апельсина навеля и итальянского мандарина. В последнее время его выращиванием занимаются страны средиземноморья: Италия, Алжир, Марокко, Франция и Испания. Именно отсюда поставляются наибольшие объемы клементин.

Этот фрукт очень легко можно перепутать с мандарином из-за похожего внешнего вида. Он обладает темно-оранжевым цветом, в этом и заключается самое главное их отличие. У мандарина косточки практически отсутствуют, в то время как у клементина наоборот их очень много. Кожура у этого цитруса довольно тонкая и блестящая, но, несмотря на это очень твердая. У этого фрукта довольно сочная и душистая мякоть. Распознать клементин просто, ведь его отличает слегка приплюснутая форма.

Как выбрать

При покупке клементина, прежде всего, следует обратить внимание на цвет. Настоящий мандарин желтого цвета, поэтому перепутать их очень сложно. Их отличить можно на ощупь, первый (клементин) более твердый, второй мягкий с более рыхлой кожицей.

Как хранить

Хранение этих цитрусовых самое простое. Они могут пролежать довольно продолжительное время. Чтобы сохранить эти фрукты их следует просто положить в специальный отсек холодильника. Таким образом, они могут храниться в течение целого месяца. Идеальной температурой является +6, при этом должна быть повышенная влажность.

Для увеличения срока хранения их можно натереть растительным маслом. Никогда не храните клементины в полиэтиленовом пакете.

В кулинарии

Этот фрукт идеально подойдет для приготовления многих блюд, а также напитков. Такие сочные и сладкие цитрусовые подойдут для приготовления бисквитов, десертов, тортов, закусок, соусов и многих других блюд.

Из них получаются замечательные джемы, сиропы, варенья, ликеры и бренди. Англичане добавляют клементины и в маринады, а также используют для приготовления соуса к мясу.

Отражение в культуре

У этого цитрусового фрукта довольно поэтическое наименование: клементин. Свое название он получил в честь создателя, который и вывел этот сорт. Это был французский священник отец Клемен.

Калорийность клементин

Клементины принято считать низкокалорийным и диетическим продуктом, в 100 г которого содержится всего 47 кКал. Их употребление показано всем и не ведет к ожирению.

edaplus.info

Сорта мандаринов

Родиной мандаринов является Китай. Если посмотреть, где сейчас произрастает этот фрукт, можно удивиться насколько расширился ареал его распространенности. Цитрус популярен в Индии, странах Средиземноморья, Испании, Франции, Марокко, Турции, Египте, Грузии, Азербайджане, Абхазии, Америке, Бразилии, Аргентине, Закавказье.

Самые востребованные и популярные виды мандаринов в России:

  • Абхазские — кисло-сладкие, с тонкой кожурой желтого цвета с зелеными прожилками. Кожица снимается легко, косточки встречаются, но в небольших количествах.
  • Турецкие — мандарины различных оттенков от желтого до оранжевого. Плоды с темной кожурой более сладкие. Для отделения кожуры следует постараться, а мякоть наполнена косточками.
  • Испанские — сладкий сорт с толстой кожурой. Они крупные и имеют интенсивный оранжевый цвет. Косточки встречаются в мякоти редко.
  • Китайские — мелкие, светло-желтые. На вкус кисловаты с очень насыщенным ароматом. Интересны покупателям, так как продаются на веточках, как помидоры черри.
  • Израильские — плоды с кисло-сладкой мякотью и длительное время сохраняющимся послевкусием. Косточек в них мало, но кожура снимается плохо.
  • Марокканские — небольших размеров и приплюснутой формы плоды с золотисто-оранжевым оттенком кожуры и сладким вкусом мякоти. В плодах полностью отсутствуют косточки.

Мандарин представлен большой группой сортов цитрусовых. Они могут отличаться по размеру, который варьирует от голубиного яйца, до грейпфрута средних размеров, быть медово-сладкими, кислыми, терпкими и с горечью, но для всех характерно легкое разделение мякоти на сегменты и отделение кожуры, не вызывающее сложностей.

Польза мандаринов

Все знают, что цитрусовые — источник аскорбиновой кислоты, но мандарины обладают рядом дополнительных, ценных для организма человека достоинств:

  • укрепляют барьерные функции организма;
  • обладают антиоксидантными свойствами;
  • являются источником позитивного настроения;
  • положительно влияют на психоэмоциональное состояние;
  • предотвращают появление простудных недугов, а также облегчают течение болезни;
  • улучшают течение обменных процессов в организме;
  • налаживают работу пищеварительного аппарата;
  • устраняют токсикоз у женщин в период вынашивания плода;
  • являются отменным профилактическим средством от болезней миокарда и кровотоков;
  • улучшают общее состояние человека при бронхитах, астмах;.
  • наделены антимикробными и противомикробными действиями.

Интересный факт: большое количество лимонной кислоты в составе мандаринов, не позволяет нитратам и токсическим соединениям скапливаться в плодах.

Виды клементинов

Клементин — фрукт, который появился благодаря трудам Клемана Родье, путем селекции мандарина и апельсина-королька. Автор добился появления сочного и вкусного плода с исключительным вкусом.

Растет клементин в Алжире, Италии, Испании. Где произрастает гибрид можно определить и по названиям видов.

Выделяют три популярных для потребительской корзины вида:

  • испанский — плоды могут быть не большими, а могут отличаться более крупными размерами. В каждом клементине можно насчитать до 10 семян;
  • корсиканский — ярко-оранжевый плод с приятным ароматом и без косточек в мякоти. Цитрус имеет свой региональный товарный знак;
  • монреальский — сладкий клементин вызревающий в октябре и имеющий в мякоти до 12 косточек.

Интересным в эстетическом плане для любителей необычных плодов может быть клементин Рубино. По вкусу он не имеет явных отличий, но для него характерен интенсивно красный цвет кожуры и пигментированная мякоть.

Польза клементинов

Сорта клементинов отличаются по размеру, вкусу, форме и цвету кожуры, но имеют массу полезных общих свойств:

  • устраняют симптомы мигрени;
  • положительно влияют на организм при респираторных недугах;
  • укрепляют иммунитет;
  • улучшают остроту зрения;
  • способствуют хорошей усвояемости пищи, стимулируют аппетит, насыщают организм ценными витаминными и минеральными комплексами;
  • обладают противомикробным, противовирусным действием;
  • препятствуют обезвоживанию при гипертермии;
  • являются цитрусом, положительно влияющим на настроение;
  • эфирные масла гибридов бесценны, т.к. они предотвращают старение, обладают регенерирующими свойствами, восстанавливают структуру волос, ногтей, кожи, поэтому широко применяются в дерматологии.

Особенности клементина и мандарина

Если выбор основывается на вкусовых предпочтениях, стоит отметить, что покупая мандарины, угадать сладкие они или с кислинкой сложно. В таком случае остается надеяться на добросовестность продавца или на интуицию. Если не хочется разочаровываться и важно выбрать сладкий цитрус, то стоит остановить свой взгляд на клементине. По вкусовым качествам он значительно слаще, насыщеннее витаминами и полезными веществами и питательнее. От мандаринов они отличаются более круглой формой, гладкостью кожуры, сходством с апельсином, разница есть и в биохимической структуре плодов.

Мандарины не бывают круглыми, они обычно приплюснуты и имеют рыхлую структуру кожуры. Цвет оболочки у них менее насыщен в сравнении с клементином. Для мандаринов чаще присущ кисло-сладкий вкус, но однозначно он должен быть приятным.

Как выбрать спелый мандарин

В выборе мандаринов нет особенных сложностей, главное не спешить и придерживаться определенных правил:

  • Важно, чтобы плоды не были поражены гнилью, плесенью и кожура на них была не нарушена.
  • Они не должны быть чрезмерно твердыми либо мягкими, также недопустимы пересохшие мандарины. Плод при легком сдавливании — упругий.
  • Кожура цитруса должна сниматься легко.
  • Тяжелые плоды имеют преимущество перед легкими — они более сладкие и сочные.
  • Окрас спелых — равномерный, а кожура более насыщенного цвета. Чем бледнее мандарин, тем он кислее.

В каких случаях ограничить употребление фруктов

В полезных свойствах мандарина и клементина можно отследить схожесть, также они имеют и общие противопоказания:

  • не рекомендуется лакомиться плодами людям с высоким содержанием глюкозы в крови;
  • патологиями пищеварительного аппарата;
  • индивидуальной непереносимостью;
  • при аллергических проявлениях.

Чрезмерное употребление этих цитрусовых может перенасытить организм витамином С и при контакте с некоторыми медикаментозными препаратами, спровоцировать токсическое отравление металлами.

Какой фрукт полезнее

Если не углубляться в детали, клементин и мандарин, между собой имеют сходства, но стоит отметить, что пользы от употребления плодов гибридного растения значительно больше. Количество аскорбиновой кислоты в плодах больше, но с этим показателем необходимо быть осторожным. Чрезмерное количество потребляемого витамина С, способно разжижать кровь до патологических пределов. Клементин имеет высокую концентрацию флавоноидов, микро- и макроэлементов.

Мало людей выбирают плоды цитрусовых с лечебной целью и учетом составляющих мякоти цитруса. Для всех достаточно понимания, что мандарины и клементины полезны. Обычно покупатели делают свой выбор, отталкиваясь от вкусовых предпочтений и каждый сам для себя решает какой фрукт съесть, сладкий либо с легкой кислинкой. Важно правильно научиться определять качество товара и тогда покупка не будет казаться «котом в мешке».

seloved.ru

Что такое клементины

Это фруктовое дерево семейства Цитрусовые. Является гибридом апельсина-королька и мандарина, естественная область распространения этого растения север Алжира, Марокко, Испания, Корсика. На сегодняшний день именно в этих местностях сосредоточены промышленные плантации сладких фруктов. Известно три вида этого растения:

  • Испанский клементин, содержит в мелком плоде от 2 до 7 косточек;
  • Корсиканский – самый сладкий и распространённый вид, не имеющий косточек, официально экспортируемые плоды защищены торговым знаком;
  • Монреальский — довольно редкий вид, имеет до 12 косточек в некрупных плодах, поспевает он поздно, и часто страдает от неблагоприятных погодных условий.

Клементины и мандарины разница

Польза

Как и все представители цитрусовых, клементин богат витамином С, чтобы получить суточную дозу витамина, достаточно скушать всего два штуки. Высокое содержание фолиевой кислоты, витаминов А, В, цинка, марганца, калия и селена делает этот экзотический фрукт очень полезным для здоровья фруктом. Рекомендовано включать в меню людям:

  • для повышения иммунитета;
  • улучшения работы сердца и укрепления сосудов;
  • стимулирования аппетита;
  • повышения остроты зрения;
  • снятия симптомов нервных расстройств;
  • клетчатка положительно влияет на работу желудка и кишечника;
  • эфирное масло широко применяется в ароматерапии как отличное успокаивающее средство;
  • в косметологии масло косточек входит в составы масок и кремов для ухода за проблемной жирной кожей, им успешно лечит перхоть.

Польза фрукта

Людям, страдающим аллергией на цитрусовые плоды и диабетикам, от употребления сладкого фрукта лучше отказаться. В острой стадии нефрита или другой болезни почек, кушать нельзя.

Чем клементины отличаются от мандаринов

Клементины имеют довольно мелкие плоды (в диаметре всего 6 см) округлой формы, и похожи на миниатюрные апельсины. У мандарина плод немного приплюснут в том месте, где находился цветок.

  1. Разница в структуре кожицы. Клементины имеют плотную крепкую шкурку, легко отступающую от плода только в самом спелом состоянии. У мандарина хорошо видны крупные поры, и сама кожура более толстая и рыхлая, часто легко отстающая от мякоти.
  2. Заметно и отличие в цвете фрукта. Мандарины не такие яркие, имеют жёлто-оранжевые оттенки. Цвет клементина стремится к красному, и словно блестит на солнце.
  3. По вкусу клементин намного слаще, его вкус сочетает сладость апельсина и своеобразный привкус мандарина. Практически всегда фрукт продаётся с парой свежих зелёных листиков на плодоножке, как доказательство свежести.

Клементин не так широко представлен на нашем рынке, его приходится везти из далёкой Африки и с юга Европы. Разница в цене с мандарином будет существенной, они дороже, в среднем, в два раза. Часто хитрые продавцы насыпают в ящик с дорогими фруктами дешёвые мандарины, поэтому стоит обращать пристальное внимание на фрукты при покупке. Лучше набирать фрукты своими руками, не доверяя продавцу.

Фото Клементин

Фото мандарин

Что полезнее

Существенной разницы в составе между этими двумя фруктами не наблюдается. Свежие плоды одинаково полезны. Хотя, некоторые диетологи отмечают несколько большее содержание активных веществ в гибридных плодах клементина. Сок свежих плодов оказывает выраженное лечебное воздействие на кожу, и рекомендуется к наружному применению при воспалениях, нарывах, бородавках. О лечебных свойствах мандаринового сока таких сведений нет.

В любом случае, окончательный выбор в пользу мандарина или клементина, делать потребителю. Кто-то предпочтёт освежающий кисло-сладкий вкус мандаринов, и порадуется лёгкой очистке мандаринового плода. Кто-то выше оценит сладость и сочность клементина. Оба фрукта полезны, питательны, вкусны, и достойны присутствовать в ежедневном меню каждой семьи.

yagodydom.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector