Когда цветут одуванчики в каком месяце


Когда цветут одуванчики в каком месяце
Самое сложное для огородника – верно выбрать время посева. В литературе одни культуры рекомендуют сеять, когда почва прогреется од 5 градусов, другие при 10-15 градусах Но не будешь же постоянно бегать на участок с термометром! Да и не всегда температура соответствует благоприятным для семян условиям. 

Можно ориентироваться на народные (церковные) праздники. Например, с Николы (22 мая) советуют высаживать семейный лук, картофель. Однако это подходит лишь для Центральной России: на юге эти работы давно закончены, а на севере еще холодно. 
Более точны рекомендации районных опытных и научно-производственных станций, но и у них данные, усредненные за несколько лет. Давайте вспомним чему учили нас наши дедушки и бабушки. 


Семена большинства огородных культур начинают прорастать притемпературе почвы +10 градусов, холодостойкие растения – при +3, +4 градусах. Авсходы появляются при температуре +15, +20 градусов С. 
Проследите за состоянием деревьев в ближайшей округе. Деревья икустарники подскажут, насколько примерно нагрелись воздух и почва. 

Прилетели грачи — через 80 дней зацветет шиповник. Все огородные растения (за исключением некоторых овощей летнего и повторного сева) следует успеть высадить до расцвета шиповника. После того, как расцветет шиповник сажать конечно можно, но урожай будет ниже. Итак, с прилетом грачей у нас на все про все — 80 дней 
Появление первых проталин — это фенологическое начало весны. Вместе с началом снеготаянья происходит переход среднесуточной температуры через -5 градусов.
Вегетация садовых ягодников начинается на 15-20 день после схода снега. Именно в этот период нужно успеть провести все мероприятия, которые выполняются до распускания почек (обрезка, опрыскивания и проч.).
Раньше всего начинается вегетация у остролистного клена. Началось сокодвижение у остролистного клена — через 2 недели начнется сокодвижение у березы (набухают почки).
Началось сокодвижение у березы — значит среднесуточная температура уже перешла через 0 градусов.
Началось сокодвижение у березы — земля оттаяла на глубину залегания ее корней. В это же время клюет язь.
Среднесуточная температура перешла через 0 градусов — через две недели зацветет мать-и-мачеха.


r /> Холодостойкие культуры можно начинать сеять во время массового цветения мать-и-мачехи. Холодостойкие культуры: редис, укроп, салат, шпинат, яровой чеснок, лук-чернушка, петрушка, сельдерей, щавель, ревень, горох, морковь, репа, кочанная капуста, цветная капуста, брокколи.
Зацвела красная верба — поспела почва. Можно сеять овес, горчицу, фацелию, ячмень на сидераты.
Появились стебельки мать-и-мачехи — через 2 недели начнет пылить (зацветет) серая ольха.
Начала пылить серая ольха — пора выставлять ульи из омшаника, через 9 дней пчелы принесут первую обножку.
Запылила серая ольха — среднесуточная температура воздуха перешла через +5
Ко времени зацветания серой ольхи у фруктовых деревьев начинают набухать почки. Весеннюю обрезку необходимо провести до начала пыления серой ольхи.
Чем раньше зацветет серая ольха, тем более ранняя весна установится. В Москве средний срок зацветания (пыления) серой ольхи — 16 апреля.
Почти совпадает с появлением мать-и-мачехи и зацветанием (пылением) серой ольхи цветение орешника.
Среднесуточная температура перешла через +5 — через 3-4 дня начнут распускаться почки березы, смородины, рябины.
На 18й день после цветения орешника и за 5 дней до начала цветения одуванчика распускает листья береза (зеленение березы).
По сроку зеленения березы судят о теплообеспеченности в вегетационном периоде — чем раньше береза лист пустит, тем теплее будет вегетационный сезон.

зднее облиствение -предвестник общей нехватки тепла в предстоящем сезоне.
Чем раньше зазеленеет береза, тем длиннее будет теплая часть года.
Когда зазеленеет береза и расцветет калужница болотная — можно приступать к массовому посеву холодостойких культур, а так же брюквы, бобов, столовой свеклы и раннего картофеля — сорокадневки.
Переход среднесуточной температуры через +5 можно зафиксировать и по цветению мать-и-мачехи (у кого нет рядом серой ольхи). Зацвела мать-и мачеха — через две недели среднесуточная температура перейдет через +5 градусов.
Зеленение берез — пахотный слой прогрелся до +7 градусов, можно сажать картофель.
Береза зеленеет за 5-6 дней до перехода среднесуточной температуры через +10 градусов.
С появлением на березе третьего листа вылетают майские жуки, в реках нерестится окунь и плотва, начинают петь соловьи.
Вровень с зацветанием березы, клена ясенелистного и душистого тополя большинство плодовых деревьев развертывают листья. До этого срока нужно успеть посадить саженцы.
Лук — севок сажать, когда начинают зеленеть луга, а на черемухе раскрывается первый лист.
Через неделю от начала распускания почек березы, смородины, рябины — последний заморозок в воздухе.
Через 3-4 дня после последнего заморозка в воздухе — расцветает черемуха.
На 28й день после цветения (пыления) орешника или через 10 дней после того как зазеленела береза — цветет черемуха.

r /> Чем раньше цветет черемуха, тем теплее будет июль — сентябрь.
Зацвела черемуха — появились подберезовики. 
Картофель, многозачатковый лук (семейный) и рассаду ранней белокочанной капусты сажать, когда зацветет черемуха или яблоня сибирская и когда развернет листву осина.
Лучший срок посева арбузов в тепличку — когда сажают картофель.
В мае возврат холодов обычно бывает в первой и третьей пятидневке и во время цветения черемухи ("черемуховые холода").
Во второй половине мая, как правило, устанавливается сухая и теплая, даже жаркая погода.
Под конец мая похолодание бывает обычно "в семь лет раз".
При поздней весне картофель сажают через 7-10 дней после развертывания березовых листочков — в пору цветения черемухи.
Зацвел одуванчик — среднесуточная температура воздуха перешла через +10 градусов.
Цветение у плодовых наблюдается при среднесуточной температуре воздуха +10-12 градусов.
Среднесуточная температура перешла через +10 — через 3 дня зацветает крыжовник.
Начало цветения осины — лучший срок посева ранних сортов свеклы и моркови.
Цветет осина — есть сморчки.
В пору цветения терна и вишни нужно сеять кукурузу.
Во время массового цветения вишни начинают летать овощные мухи и бабочки (капустница, репная, белянка).

r /> Зацвела яблоня — через 2 дня зацветет лиловая (обычная) сирень.
Тыквенные культуры (огурцы, кабачки, тыквы) под пленочное укрытие, а рассаду капусты, в том числе цветной, без укрытия можно высаживать в грунт после цветения сирени.
Зацветает яблоня — почва на глубине пол метра прогрелась до +10 градусов — можно рассаживать огурцы, помидоры, тыкву. При поздней весне, когда угроза заморозков мала, это делают на неделю раньше.
Когда яблоня в полном цвету — начинай сажать картофель для хранения.
Зацвели яблони — в это же время зацветает дуб, появляется ландыш, красный клевер.
Зацвела яблоня — вскоре после этого зацветет рябина.
Зацвела сирень — через 2 дня зацветает красная рябина.
Зацвела красная рябина — через 4 дня среднесуточная температура перейдет через +15 градусов.
Рассаду свеклы, томатов, перцев и проч. можно высаживать как только расцветет красная рябина.
Сосна цветет — прошло 70 дней после прилета грачей.
Сосна цветет — через 10 дней расцветет шиповник.
Цветение акации — срок посадки огурцов.
Заморозков больше не будет и можно сеять и сажать все теплолюбивое: когда виноград девичий пустит лист, зацветут и зазеленеют медуница, чина весенняя, купальница сибирская, рябина, ольха серая.

Семена кабачка и тыквы перед посадкой нужно намочить и прорастить. Томаты также лучше намочить и закалить перед посадкой, продержав их сутки в холодильнике. Капусту, салат и брюкву сеют сухими семенами. Огурцы и перцы для лучшей всхожести замачивают в растворе микроэлементов и проращивают. 


Свеклу при ранней посадке сажают сухими семенами, при поздней — намачивают и проращивают. Семена сельдерея, петрушки, моркови, укропа перед посадкой 20 мин промывают горячей водой (50-60°C) и держат во влажной ткани 2-3 суток для проращивания. Семена ремонтаной земляники очень мелкие, их сухими раскладывают по поверхности почвы, почти не присыпая землей. 

Не стоит сажать семена слишком рано — при недостатке света рассада перерастает, вытягивается, больше болеет и позже плодоносит. Емкость с семенами ставят в теплое место, где температура 25-27°C, на сквозняке и в холодном месте они будут прорастать с задержкой, а перцы и баклажаны и вовсе загниют. 

Раскладывать семена лучше на предварительно политую почву и сильно их не заглублять, максимум — на 1-1,5 см. Позаботьтесь о почве заранее, смесь почвы со своего огорода с перегноем и песком предпочтительнее покупной торфяной. После всходов рассаду поливают очень редко, иначе черной ножки не избежать. Профилактикой против этой болезни является температура выше 18°C и опудривание поверхности почвы золой. 

Когда цветут одуванчики в каком месяце


Когда цветут одуванчики в каком месяце

• садоводам • огородникам • строительство • это интересно •

vk.com

Многочисленные виды одуванчика, а их более 1000, широко распространены в холодных, умеренных и субтропических зонах обоих полушарий, но особенно многочисленны в горных районах Евразии. В 1964 году, когда вышел предпоследний том Флоры СССР на его территории насчитывалось 203 вида одуванчиков, а в 1973 году в дополнении к Флоре появилось еще 27 видов. В основном, они мало отличаются друг от друга. Различия мелкие и сводятся к форме корня, и, особенно, строению плодиков.

Среди одуванчиков много эндемиков, т.е. растений нигде больше не встречающихся. Многочисленные виды одуванчиков растут на горных склонах, осыпях, приморских песках Арктики, в ущельях или на изолированных друг от друга (так же как и ущелья) островах Тихого океана, т.е. в местах далеко не самых благоприятных для жизни. Одуванчик новоземельский растет, как видно из его названия, на Крайнем Севере, а одуванчик пустынный — в пустынных степях Восточного Закавказья, один из видов — одуванчик мексиканский, занесенный на Дальний Восток устроился на приморских песках и галечниках, и он там не одинок. На Курилах, Камчатке и Сахалине одуванчики часто встречаются в приморской полосе и на горных склонах. Только эндемичных там 27 видов.


Одуванчик — одно из самых неприхотливых многолетних травянистых растений. Произрастает он преимущественно по лугам, садам, вдоль дорог, в огородах, на лесных опушках, в полях. Четкость подчинения определенному биологическому ритму ясно прослеживается в периодичности суточного распускания его соцветий: ровно в 6 часов утра желтые корзинки разворачиваются и ровно в 3 часа дня закрываются; реагируют соцветия и на влажность атмосферы — в пасмурную погоду корзинки также закрываются, защищая пыльцу от влаги. Всем известны семена-парашютики этого растения: окончательно созревшие, они легко срываются с корзинки легким дуновением ветра и уносятся на значительные расстояния (до сотен метров) от материнского растения. Период цветения одуванчика один из самых продолжительных — с ранней весны и до осени.

Общий вид всех одуванчиков очень похож. Это многолетники с толстым стержневым корнем и розеткой листьев. Листья всегда продолговатые, от цельных, более-менее зубчатых по краю, до перистораздельных, у основания постепенно суженных в длинные крылатые черешки.

Почти у всех одуванчиков соцветия — корзинки с густой длиннолистной оберткой, расположенные по одной на голых трубчатых цветоносах.

Многие виды одуванчиков, как и наш привычный одуванчик лекарственный тяготеют к дорогам, полям, посадкам, становятся сорняками.


Одуванчики содержат во всех частях растения млечный сок, для которого у них имеются специальные сосуды — млечники. В этом соке есть вещества, дающие каучук. До войны и после даже разводили два вида одуванчиков — кок-сагыз и крым-сагыз — как каучуконосы. И не удивительно, корень кок-сагыза в переводе на сухой вес накапливает до 14% каучука. Этот вид был открыт в 1931 году по указанию колхозника В. Спиваченко ботаником Буханевичем, и позднее — широко введен в культуру во многих районах нашей страны. Кое-где его и сейчас можно встретить как одичавшее растение. Затем натуральный каучук был вытеснен синтетическим, а с ним вместе исчезли и посадки кок-сагыза.

Кок-сагыз похож на наши одуванчики, листья почти такие же, но цветоносы гораздо тоньше, а соцветия меньше, лимонного цвета, и их больше. Если разломить свежий корень, то в месте разлома тянутся белые эластичные нити каучука. При описании вид получил название кок-сагыз, что в переводе означает «зеленая жвачка». Корень кок-сагыза проникает в почву на глубину до 2,5 м, но его диаметр у корневой шейки редко превышает 1 см.

Наш обыкновенный одуванчик, называемый так же лекарственным, о чем свидетельствует его латинское видовое название, родом из Средиземноморья. В средневековье он начал быстро распространяться по всему земному шару. Это связано с развитием торговли и земледелия. Несмотря на широкое распространение этого одуванчика, Вы не встретите его там, где никогда не было полей или дорог, а уж лужайки со сплошными одуванчиками — точно результат деятельности человека.


Одуванчик — один из самых опасных огородных сорняков. В природных условиях его семена плохо прорастают среди густых трав, которые глушат мелкие всходы одуванчика. Если же семена попали на чистую почву, они всходят практически полностью, и быстро дают новые растения.

Вегетативное размножение одуванчиков в природе — редкость, а вот вмешательство людей пробуждает у одуванчика эту способность. По данным исследований, одуванчики способны образовывать новые растения из кусочков корня более 0,5 см в длину. Академик Лысенко использовал эту особенность растения для быстрого размножения кок-сагыза. А вот на огороде или газоне такая живучесть нежелательна. Если тщательно не выбирать при перекопке корни одуванчика, все кусочки дадут новые растения.

И на семена одуванчик не скупится, на одной головке их 200, а общее количество с куста — около 7 тысяч. Интересно, что чем позже разрезать одуванчик на части, тем лучше он укореняется. Если в начале мая отрастает только 5% обрезков корней, то в июне 33%, а в июле и позже уже все. Правда, разрезанный в сентябре одуванчик, в этом году отрасти не успевает, но зато зимует в почве и отрастает весной.

Интересно, что одуванчики удачно приспособились к деятельности человека. Если весной лужайка полностью покрыта одними одуванчиками, то в середине июня вы их не найдете. Все объясняется просто — одуванчики линяют. В буквальном смысле слова. Наземная часть почти полностью отмерла. Если Вы сейчас выкопаете корень одуванчика в его шкурке почти ничего не окажется. Все питательные вещества ушли на цветение и плодоношение. Кожица корня сильно отслаивается и отпадает, из нее легко выдергиваются остатки корня — у одуванчика летний покой. А над ним буйно развиваются летние травы — злаки, бобовые, васильки, цикорий — все, что будет скошено в июле. И вот только после сенокоса на освободившемся месте снова появятся густые заросли одуванчика. В начале августа спячка кончится и растение поспешно начнет заготавливать питательные вещества для нового цветения.

В сентябре содержание инулина в корнях одуванчика достигает максимума — 18-25%, а вот в мае его только 2-3%, остальное уже ушло на образование цветочных почек и зачатков листьев — одуванчик цветет одним из первых. Это удается ему потому, что зимует растение в виде розетки листьев. Они сильно подсыхают, частью гибнут, но очень быстро восстанавливаются. А бутоны заложены еще осенью, недаром в теплые годы одуванчики цветут осенью вторично.

В старинной северной сказке говорится, что когда-то одуванчиков нигде-нигде не было. И людям было очень грустно встречать весну без красивых цветов. Вот и попросили они солнце: «Подари нам красивые цветы!» Улыбнулось солнце и послало на землю свои золотые лучи. Опустились эти лучи на весеннюю траву, заиграли солнечными зайчиками и стали веселыми желтыми цветами — одуванчиками.

Растут одуванчики по всей нашей земле, и в разных местах называют их по-разному: то зубной травой, то молочниками, то пуховиками. Зубной травой называют одуванчики за их целебные свойства. С помощью одуванчиков до сих пор лечат самые разные болезни. А весной, когда не хватает витаминов, из молодых листьев делают салат. Молочниками называют одуванчики за белый, как молоко, сок. Улитки этот сок не любят и не портят этого растения. Но коровам, козам, кроликам одуванчик по вкусу. А если у вас дома живут певчие птицы, обязательно угощайте их листочками этого растения. Любят листья, цветы одуванчиков и сухопутные черепахи. Ну а пуховиками называют одуванчики за их пуховички-парашютики.

Желтая головка одуванчика — это целая корзиночка маленьких цветков, собранных вместе. Их бывает около двухсот. Отцветут они, и вместо каждого из них появится пуховичок-парашютик. На нем при первом же порыве ветра и отправится путешествовать семечко. Так одуванчики расселяются по округе.

Путешествие парашютиков одуванчика может состояться только в ясную погоду. На ночь и при дожде парашютики складываются в плотную трубочку.

Издавна одуванчик применяют в народной медицине, причем не только при лечении заболеваний, но и как средство, повышающее аппетит, а также для профилактики авитаминоза.

Молодые, едва распустившиеся листья одуванчика считаются во Франции любимейшим салатом, там даже выведены его культурные сорта с более крупными и мягкими листьями. Зимой его специально выращивают в теплицах. Приезжающие к нам французы обычно удивляются, что у нас столько одуванчиков и никто их не ест. Впрочем, до революции в России тоже были салатные сорта одуванчиков. А потом их потеряли, и хотя можно было бы снова завезти их из той же Франции, такого желания ни у кого пока не возникает. Листья одуванчика содержат 85,5% воды, 2-2,8% азотистых веществ (в том числе и белков), 0,6-0,7% жира, немного клетчатки, минеральные соли, витамины, горечи. Вот эти-то горечи и отталкивают от одуванчика многих его потенциальных потребителей, хотя любители считают это скорее достоинством. Во всяком случае, полностью от горечи избавляться не стоит — именно этой горечи одуванчик обязан своим лекарственным действием. Горечь улучшает аппетит и пищеварение, усиливает выделение желудочного сока, оказывает желчегонное действие. Ну, а если совсем не хочется есть горькие одуванчики, существует несколько способов избавиться от неприятного вам привкуса.

Наиболее трудоемкий, но зато дающий лучшие результаты — отбеливание. Листья одуванчика, выросшие в темноте лишены зеленой окраски и горечи. Для отбеливания достаточно накрыть отрастающую розетку чем-нибудь непроницаемым для света — доской, ящиком, черной пленкой, в конце концов — пустой жестянкой из-под консервов. Через несколько дней листья под укрытием побелеют и сильно вытянутся. Такие отбеленные листики сохраняют хрупкость и упругость, более приятные в салате. Два других способа гораздо быстрее, но в результате Вы получите мягкие, увядшие листья. Во-первых, одуванчик можно просто как следует ошпарить кипятком. При этом он потемнеет и размякнет, а заодно и потеряет часть витаминов. Другой способ позволяет регулировать горечь, оставшуюся в листьях. Для этого их нужно замочить в соленой воде. Какое время держать одуванчики в рассоле, решайте сами по вкусу, но чем мельче они нарезаны, тем быстрее исчезает горечь. Обычно достаточно 20 минут, чтобы получить чуть-чуть горьковатые листья, по вкусу напоминающие обычный салат.

Листья одуванчика становятся жесткими и совсем невкусными после образования бутонов. Однако, съедобным одуванчик еще остается. Теперь уже едят бутоны — их маринуют в уксусе и используют в таком виде в салатах и супах вместо каперсов. Впрочем, маленькие, еще плотные внутри бутончики можно есть и сырыми. Из них так же как из листьев можно варить суп, делать гарнир, салаты.

Собранные в сентябре, после летней спячки, корни одуванчика можно просто жарить, как картошку. При нагревании горечь исчезает, корни становятся сладковатыми. Если же поджаренные без масла корни немного пережарить, до коричневого цвета, получится хороший и питательный заменитель кофе.

Одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale Wigg. s.l.)

Одуванчик красноплодный (Taraxacum erythrospermum Andrz. s.l.)

Одуванчик поздний (Taraxacum serotinum (Waldst. et Kit.) Poir.)

природа.рф

одуванчик лекарственный Лужайка, только недавно зазеленевшая, горит желтым цветом. Как будто солнцем залита. Это дружно расцвели одуванчики.

Кажется, ну что за растение – одуванчик, так, надоедливый сорняк. Но на мгновение остановите взгляд на лужайке: не правда ли, радуется глаз? И детвора любит плести венки из одуванчиков. Пожалуй, после только что ушедшей зимы никакое другое растение не цветет так буйно. Потом появляются пестрые ковры цветов, но это еще впереди, а одуванчики – вот они!

Пройдет время – покроется лужайка легкими светлыми шариками. Налетит однажды ветер и понесет парашютики с семенами далеко-далеко, рассеет растение по всей округе. Кстати, одно растение образует за сезон от нескольких сотен до нескольких тысяч семян. А следующей весной опять зальет лужайку яркий свет множества солнышек, цветущих одуванчиков.

Одуванчик встречается по всему Северному полушарию. Растет он в самых разных местах: на лугах, полянах, опушках, полях, садах, огородах, пустырях, вдоль дорог, в парках, на газонах. Очень красивы участки, куртины, когда расцветают золотистые одуванчики на зеленом ковре.

цветущие одуванчики одуванчик отцвел семена одуванчика с "парашютиками"

Одуванчик зацветает в апреле до июня месяца. Массовое цветение одуванчика наблюдается в конце мая — начале июня. Летом цветущих одуванчиков мало. Но осенью, при наличии теплой погоды, можно наблюдать вторичное цветение одуванчика.

Целебными, питательными свойствами обладают, прежде всего, листья и корни растения.

Корни одуванчика заготавливают весной — в апреле-мае или осенью, до наступления заморозков. Ранней весной именно салат из молодых листьев одуванчика полезен ослабленным организмам. Показан он при авитаминозе, малокровии. Горечь можно уменьшить несколькими способами.

Например, листья одуванчика можно вымочить в подсоленной воде (не менее получаса). Листья одуванчика особенно хороши в весенних салатах, из них варят супы и щи, готовят приправы к рыбным и мясным блюдам. К сожалению, у нас нет массовой традиции употреблять одуванчики. И совершенно напрасно. В странах Азии, например, в Китае, Японии, одуванчик считают овощем и широко используют в пищу. Листья растения богаты витаминами, горечами, возбуждающими аппетит, улучшающими пищеварение.

А корни одуванчика – это кладезь полезнейших веществ, прежде всего, инулина (до 40%), яблочной кислоты, сахаров. Поджаренные корни одуванчика являются неплохим суррогатом кофе (именно содержащийся в корнях инулин обусловливает это свойство корней одуванчика). Поджаренные, а затем измельченные корни одуванчика имеют приятный аромат. Заваренные крутым кипятком поджаренные корни одуванчика придают напитку своеобразный, слегка горьковатый вкус, несколько напоминающий кофе, и приятный цвет, что тоже немаловажно.

Из цветков одуванчика варят варенье. Оно обладает желчегонными, потогонными свойствами. В Западной Европе нераскрывшиеся бутоны одуванчика маринуют и употребляют как полноценный заменитель каперсов в закусках и солянках.

Так что совсем неслучайно название растения – одуванчик лекарственный. Многие лекарства готовят из него. Сырьем служат корни одуванчика. При потере аппетита, как легкое слабительное, для улучшения работы пищеварительной системы, как желчегонное средство – вот неполный перечень заболеваний, с которыми помогает справиться одуванчик. В составе сборов для улучшения аппетита, а также мочегонных сборах, обязательно присутствуют корни одуванчика. У кормящих женщин отвар одуванчика способствует повышенной лактации. Установлено положительное действие одуванчика (его отвара, настоя) на проблемную кожу, например, при избавлении от угрей, сыпи, фурункулов. Издавна бородавки сводят млечным соком одуванчика. Он также размягчает мозоли.

Вот какой помощник, спаситель-врачеватель-одуванчик находится у нас под ногами!

berendeyka.info

Одуванчик — многолетнее растение, представитель семейства Сложноцветных. В наше время одуванчик является одной из самых распространенных культур, его можно встретить в парках, на обочине дорог, на дачных участках. Внешний вид одуванчика знаком всем: растение имеет длинный стебель, ажурные листья и большой желтый цветок (см. фото).

 

как выглядитВ Западной Европе одуванчик выращивают как садовое растение с целью украсить частные владения. Это многолетнее растение не требует ухода и буквально за несколько лет застелет участок желтыми цветами. Такая неприхотливость одуванчика позволяет его выращивать практически где угодно, часто дачники даже не могут избавиться от растения, воспринимая его как обычный сорняк. Люди хоть и наслышаны о полезных свойствах одуванчика, но применять его в пищу или вместо лекарств не спешат.

 

Собирать одуванчики лучше в солнечное утро, когда цветы уже раскрылись. Если вы планируете готовить блюда из нераскрывшихся бутонов, то их собирать следует рано утром, так как в 6 часов растение уже начинает раскрываться. Одуванчики, как и многие другие растения, накапливают тяжелые металлы, поэтому собранные у обочины цветы могут навредить здоровью. Для салатов собирают молодые листья одуванчика: такие листья не успели накопить еще излишней горечи, а также содержат большее количество витаминов по сравнению с цветущим растением.

 

Лечебные свойства

 

Лечебные свойства одуванчика настолько ценны, что растение употребляют практически в любом виде. Время цветения одуванчика как раз приходится на весенний период, когда человеческий организм истощен и нуждается в витаминах. Листья растения содержат полезные горечи, микроэлементы, холин и другие активные вещества.

 

настой из цветковНастой из одуванчика рекомендуется употреблять страдающим сахарным диабетом, поскольку он эффективно понижает уровень сахара в крови. Одуванчик обладает легкими слабительными свойствами, помогает при запорах. Растение используют для лечения больных артритом суставов. Одуванчик нормализует нарушенный обмен веществ, что позволяет организму регенерировать хрящевую ткань. При регулярном употреблении одуванчика прекращается процесс деформации суставов, проходят боли. Ученые провели исследования, в результате которых были установлены восстанавливающие свойства одуванчика, действующего как хондропротектор. Растение не только снимает болевые ощущения, но и восстанавливает хрящевую ткань.

 

Сушеный одуванчик входит в травяные смеси для похудения. Растение нормализует обмен веществ в организме. Калорийность одуванчика составляет всего 45 килокалорий на 100 граммов. Низкая калорийность, а также высокая питательная ценность позволяет включать растение в диетическое меню.

 

Применение в кулинарии

 

В кулинарии одуванчик применяют для приготовления витаминных салатов, пюре, из него даже варят супы и щи. Желтые цветы одуванчика маринуют, а затем добавляют в различные салаты как украшение и как вкусовую добавку. В гастрономических целях принято использовать все части этого удивительного растения. Если поджарить корни одуванчика, то они вполне сойдут за ароматный заменитель кофе. В напиток можно добавлять немного цикория, корицы или имбиря. Из бутонов одуванчика готовят потрясающе вкусные нектары и цукаты, а мёд из соцветий одуванчика и вовсе никого не оставит равнодушным.

 

одуванчиковое виноВ Англии принято делать из растения традиционное одуванчиковое вино. Вино можно приготовить в домашних условиях, для этого необходимо собрать банку цветов одуванчика. Для того, чтобы убрать горечь, цветы необходимо предварительно подготовить, срезать все лишнее, оставить только лепестки. Лепестки, залитые холодной кипяченой водой, необходимо поставить на сутки в темное место. Через сутки одуванчики кипятят, параллельно готовят сироп из 1,5 кг сахара. В сироп добавляют лимонный сок, немного мяты и изюм. Получившуюся массу оставляют бродить на 2 дня. Затем удаляют траву и цедру, оставив в одуванчиковом вине только изюм. Полученную жидкость переливают в бутыль, на горлышко которой надевают резиновую перчатку с небольшим отверстием. После того, как перчатка перестанет надуваться (а это значит, что вино добродило), жидкость необходимо отделить от осадка и разлить по бутылкам. Закупоренные бутылки ставят на 3 месяца в прохладное место, после чего вино полностью готово к употреблению. Может кому-то этот рецепт покажется излишне хлопотным, но, поверьте, после того, как вы один раз попробуете вино из одуванчиков, вам не будет жалко сил и времени, потраченных на его приготовление.

 

Американцы же делают из одуванчика вкусные и низкокалорийные салаты. Для салатов годится молодая зелень растения или цветы, одуванчик придает пище едва заметную горечь, что возбуждает аппетит и добавляет блюду оригинальности.

 

Цветы одуванчика можно замариновать, а можно приготовить из них душистое варенье. Для варенья придется заготовить немало солнечных цветков растения, на одну порцию необходимо собрать целых 400 соцветий (!). Цветы, предварительно помыв, заливают 500 мл воды и ставят на огонь. После того, как вода закипит, цветы оставляют в воде еще на 2 минуты, а затем процеживают через дуршлаг. В отвар, который остался после одуванчиков, засыпают 7 стаканов сахара и кипятят еще на протяжении 7 минут. Дальше готовое варенье закатывают в банки.

 

как сделать медСамой сладкой частью растения является еще не распустившийся бутон. Если добавить к цветам одуванчика определенное количество сахара, то получится так называемый мед из одуванчиков. Лепестки одуванчика необходимо сложить в небольшую баночку, залить соцветия холодной кипяченой водой и оставить на ночь. После того, как цветы одуванчика настоятся, настой необходимо процедить, а цветы отжать. Затем следует добавить сок из двух лимонов и 2,5 кг сахара и варить смесь до тех пор, пока «мёд» не станет густым.

 

Простым и вкусным рецептом заготовки одуванчика на зиму является его приготовление в пчелином меде. Около 100 соцветий растения необходимо тщательно измельчить при помощи блендера. Затем получившуюся массу следует залить пчелиным медом, перемешать и перелить в банку. Такие блюда будут очень кстати зимой, когда организм не получает достаточного количества питательных веществ. Мёд из одуванчика можно принимать во время простудных заболеваний для скорейшего выздоровления.

 

Польза одуванчика и лечение

 

Польза одуванчика обусловлена его химическим составом. Всего лишь полстакана сока одуванчика поможет печени восстановить клетки и нормализовать работу. Такой напиток придаст организму силы и поможет побороть хроническую усталость.

 

чем полезенОдуванчик является отличной профилактикой развития атеросклероза, помогает при гипертонии, регулирует обмен веществ. Его используют для лечения ожирения, кожных заболеваний. Народная медицина даже приписывает этому цветку противораковое действие.

 

Одуванчик хорошо помогает при заболевании печени. Благодаря горьким веществам, употребление одуванчика очищает печень, нормализует ее функции. Отвары из одуванчика избавляют желчный пузырь от песка, выводят камни.

 

Наиболее эффективным является концентрированный сок из одуванчика. Для лечения его часто смешивают с соком моркови или с соком листьев репы. Такая смесь помогает укрепить зубы, также она показана при заболеваниях позвоночника и костей.

 

Китайские медики применяли одуванчик в качестве мощного природного антиоксиданта. Отвар из растения эффективно очищает кровеносную систему. Современная фармацевтическая промышленность использует одуванчик, а также его экстракты для создания лекарственных препаратов.

 

Вред одуванчика и противопоказания

 

Вред организму растение может нанести при гастрите, язве, а также при нарушении функций желчевыводящих путей. Бесконтрольное употребление одуванчика может спровоцировать рвоту или диарею.

xcook.info

Названия одуванчика

Русское название «одуванчик», как не сложно догадаться, происходит от глагольной формы «одуть», по значению похожей на «обдуть». Так в названии отражается особенность одуванчика — достаточно бывает слабого дуновения ветерка и парашютики-пушинки быстро покидают свою корзиночку.

Вероятно, по этой же причине появилось научное название рода «Taraxacum» — от греческого слова tarache – «волнение».

Существует и медицинская версия о латинском наименовании одуванчика, по которой Taraxacum происходит от греческого слова taraxis («взбалтывание»): так врачи в средние века называли одну из болезней глаз, которую лечили млечным соком одуванчика. От этого названия болезни названия в народе до сих пор сохранилось выражение «таращить глаза».

Народные названия одуванчика: пустодуй, кульбаба, пушки, пуховка, молочник, подойница, плешивец, попова плешь, еврейская шапка, дойник, зубной корень, грядуница, молочай, пушица, масляный цветок, коровий цветок, мартовский куст, млечный цвет, светик, воздушный цветок и др.

Одуванчик лекарственный
Одуванчик лекарственный. © Danel Solabarrieta

Описание Одуванчика лекарственного

Наиболее любимый и часто встречающийся одуванчик у нас в России — Одуванчик лекарственный.

Одуванчик лекарственный — многолетнее травянистое растение семейства астровых, имеет толстый стержневой ветвистый корень, который почти отвесно идет в глубь земли и достигает длины 50 см. На беловатой поверхности корня под лупой можно заметить пояса млечных ходов в виде темных колец. Листья в прикорневой розетке струговидно-перисто-рассеченные. Их величина зависит от места, где растет одуванчик. На сухих почвах при ярком солнце листья у одуванчика длиной не более 15-20 см, а в канавах, где влажно и тень, они вырастают нередко в три раза длиннее. Если посмотреть внимательно на лист растения, то можно заметить, что по его середине проходит нечто вроде желобка. Оказывается, эти желобки собирают влагу, в том числе и ночную, и направляют ее ручейками к корню.

Цветочный стебель (стрелка) одуванчика толстоватый, безлистный, цилиндрический, дудчатый, на верхушке несет одну желто-золотистую головку, которая представляет собой не отдельный цветок, а целую их корзинку. Каждый цветок имеет вид трубочки с пятью сросшимися лепестками и приросшими к ним пятью тычинками. Соцветия-корзинки одуванчика ведут себя по-разному и в течение дня, и в зависимости от погоды. Во второй половине дня и во влажную погоду они закрываются, предохраняя пыльцу от намокания. В ясную погоду соцветия открываются в 6 ч утра и закрываются в 3 ч дня. Таким образом, по состоянию соцветий одуванчика можно довольно точно узнать время.

Плоды у одуванчика — невесомые, сухие семянки, прикрепленные длинным тонким стерженьком к пушинкам-парашютикам, которые легко сдуваются ветром. Интересно, что парашютики исключительно точно выполняют свое назначение: при полете семянки одуванчика не раскачиваются и не переворачиваются, они всегда внизу, и, приземляясь, уже готовы к посеву.

Минимальная температура прорастания семянок +2…4°С. Всходы одуванчика из семянок и побеги от почек на корневой шейке появляются в конце апреля и в течении лета. Летние всходы перезимовывают. Цветёт в мае – июне. Максимальная плодовитость растения – 12 тысяч семянок, которые прорастают с глубины не более 4…5 см.

Одуванчик легко приспосабливается к условиям среды и благополучно выживает, перенося вытаптывание и выпас. Его не могут заглушить и потеснить никакие другие растения!

Одуванчик лекарственный
Одуванчик лекарственный. © Sebastian Stabinger

Применение одуванчика в быту

Из соцветий одуванчика готовят напитки и варенье, по вкусу напоминающее натуральный мёд. Европейцы же маринуют бутоны одуванчика и используют их в таком виде в салатах и супах вместо каперсов. А в России некогда существовали салатные сорта одуванчиков. Они отличались от дикорастущих видов более крупными и мягкими листьями.

Одуванчиковый мёд золотисто-жёлтого цвета, очень густой, вязкий, быстро кристаллизующийся, с сильным запахом и резким вкусом. Одуванчиковый мёд содержит 35,64% глюкозы и 41,5% фруктозы. Однако нектар с одуванчика пчёлы собирают в небольшом количестве и не всегда.

В соцветиях и листьях содержаться каротиноиды: тараксантин, флавоксантин, лютеин, фарадиол, а также аскорбиновая кислота, витамины В1, В2, Р. В корнях растения обнаружены: тараксерол, тараксол, тараксастерол, а также стирины; до 24% инулина, до 2-3% каучука (до и после Великой отечественной два вида одуванчиков разводили как каучуконосы); жирное масло, в состав которого входят глицерины палимитиновой, олеиновой, ленолевой, мелисовой и церотиновой кислот. Корни одуванчика относятся к инулиноносным растениям, благодаря чему в поджаренном виде они могут служить суррогатом кофе. Сюда же относят клубни земляной груши, корни цикория, корни девясила.

Сушёный корень одуванчика
Сушёный корень одуванчика. © Maša Sinreih

Полезные свойства одуванчика

Одуванчик обладает желчегонным, жаропонижающим, слабительным, отхаркивающим, успокаивающим, спазмолитическим и лёгким снотворным действием.

Водный настой корней и листьев одуванчика улучшает пищеварение, аппетит и общий обмен веществ, усиливает выделение молока у кормящих женщин, повышает общий тонус организма. Благодаря наличию биологически активных веществ пищевая кашица из одуванчика быстрее проходит кишечник, и это способствует снижению бродильных процессов при колитах.

Экспериментально при химико-фармакологическом изучении одуванчика подтверждены противотуберкулёзные, антивирусные, фунгицидные, антигельминтные, антиканцерогенные и антидиабетические свойства. Одуванчик рекомендуют при диабете, как тонизирующее при общей слабости, для лечения анемий.

Порошок из высушенных корней одуванчика используют для усиления выведения из организма вредных веществ с потом и мочой, как антисклеротическое средство, от подагры, ревматизма.

В современной медицине корни и трава одуванчика находят применение как горечь для возбуждения аппетита при анорексиях различной этиологии и при анацидных гастритах для повышения секреции пищеварительных желёз. Рекомендуется также применять в качестве желчегонного средства. Применяется одуванчик и в косметике – млечным соком сводят веснушки, бородавки, пигментные пятна. А отваром корней одуванчика и лопуха, взятых в равных долях, лечат экзему.

Корни у одуванчика стержневые, мясистые, служат местом накопления питательных веществ. Сырье заготавливают весной, в начале отрастания растения (апрель – начало мая), или осенью (сентябрь-октябрь). Корни одуванчика летнего сбора непригодны к употреблению — они дают некачественное сырьё. При заготовке корни выкапывают вручную лопатой или вилами. На плотных почвах корни значительно тоньше, чем на рыхлых. Повторные заготовки на одном и том же месте проводят не чаще, чем через 2-3 года.

Выкопанные корни одуванчика отряхивают от земли, удаляют надземную часть и тонкие боковые корни и сразу же моют в холодной воде. Затем подвяливают их на открытом воздухе в течение нескольких дней (до прекращения выделения млечного сока при надрезе). Сушка обычная: на чердаках или в помещении с хорошей вентиляцией, но лучше всего в тепловой сушилке с подогревом до 40-50оС. Сырье раскладываю слоем в 3-5 см и периодически переворачивают. Окончание сушки определяют по ломкости корней. Выход сухого сырья — 33-35 % от массы свежесобранного. Срок хранения до 5 лет.

Ссылки на материал:

  • Сотник. В. Старый знакомый – одуванчик // В Мире Растений № 10, 1999. – с. 40-41
  • Турова. А. Д., Сапожникова. Э. Н. / Лекарственные растения СССР и их применение. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Медицина, 1982, 304 с. – с. 174-1175.
  • Иойриш Н. П. / Продукты пчеловодства и их использование. – М., Россельхозиздат, 1976. – 175 с.

www.botanichka.ru

Цветение одуванчиков. Когда цветут одуванчики?

  • Одуванчики цветут весной. Но, в зависимости от региона и погодных условий, цветут неравномерно. например, на открытой солнечной поляне цветение одуванчиков можно наблюдать и в апреле! В тенистой местности, где лучи солнца редкое явление, а заморозки на траве образовываются часто, одуванчики могут зацвести только в начале июня… В среднем же, одуванчики цветут с начала и до конца мая, а в начале июня превращаются в воздушные головки из зонтиков:)

  • Такие цветы как одуванчики, не только красивые, но еще и полезные. Очень часто из цветов одуванчика готовят лечебное варенье, и вкусное и полезное. А вот цветение такие ярко желтых цветочков начинается с мая, все зависит еще и от погоды и места нахождения. В это время самое большое и яркое цветение именно одуванчика, а потом можно и наблюдать небольшое цветение в течении всего лета.

    Всем детям очень знакомо это растение, особенно когда оно отцветает и с помощью маленьких парашутиков, это растение рассевает свои семена по всей всевозможной территории. Это растение считается сорняком, но именно в детстве, для меня одуванчик был таким красивым цветком, что я даже в первом классе посадила их на клумбе.

  • Одуванчики — это практически единственные цветы, которые цветут не переставая с конца весны (где-то в серидине мая) до осени. Очень люблю этот цветок, особенно люблю плести из одуванчиков венки на голову.

  • В начале месяца май уже начинают появляться первые цветки одуванчика. К концу мая и до середины июня почти везде эти цветки растут желтым ковром. Очень красивая пора. С середины июня одуванчики начинают созревать семена, а сами жлтые цветки становятся белыми.

  • Одуванчики цветут практически вс лето, однако пик их цветения приходится на конец мая, начало июня. Хочу отметить, не стоит путать мат-и-мачеху с одуванчиками, это совершенно разные растения, хотя и похожи немного.

  • quot;Когда зацветают одуванчики?quot; — так меня спросила однажды моя маленькая племянница. Я ответил, что в конце апреля — начале мая, но сейчас понимаю, что я был не совсем прав. Дело в том, что цветение одуванчиков зависит от того региона, в котором вы проживаете. На Севере они зацветают позже, а на юге раньше. А еще одуванчики раньше начинают цвести возле теплотрасс.

  • В нашем регионе одуванчики начинают цвести в первых числах мая, если стоит теплая погода. На даче немного попозже, потому что расположена она немного выще над уровнем моря, чем сам город. Красиво конечно, когда на фоне зеленой травы желтые солнечные пятна, но на даче постоянно борюсь с ними, корни у них крепкие и длинные.

  • Солнечные головки одуванчиков — одни из первых цветов, которые можно встретить после того, как с земли сойдт снег. Цветение одуванчиков начинается в последнюю неделю апреля и бурно продолжается весь месяц май. Это у нас, в Сибири. В более южных и теплых районах нашей России одуванчик ведт себя смелее.

    Молодые литья одуванчика считаются настоящим лакомством, пока не распустились первые цветы. После цветения горечь в листьях усиливается, появляется жсткость.

    Из цветов одуванчика можно плести красивые букеты или венки и наслаждаться приходом скорого лета!

  • Вот сейчас, в первой декаде мая, одуванчики уже цветут вовсю и густым ковром маленьких солнышек устилают каждую лужайку. На нашем участке их тоже хватает, но мне нравятся одуванчики, я не воспринимаю их как сорняки, поэтому не уничтожаю. То там, то сям виднеются золотистые кустики, очень красиво.

  • В теплых краях с мягким климатом можно увидеть первые одуванчики уже в конце апреля — начале мая. В умеренных широтах их цветение начинается чуть позже. А пик их цветения наблюдается в июне. А так эти цветочки цветут практически все лето, радуя людей своей яркостью. Нередко у одуванчиков наблюдается повторное цветение и плодоношение, так как это достаточно неприхотливые растения, некоторыми дачниками воспринимающиеся, как сорняк.

info-4all.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.